養殖取代捕撈就是「永續漁業」？廈門鮑魚養殖場的思辨之旅
當眷戀著美食時，從前是不知道、現在是選擇性地對不人道的殺生手段或對環境的負擔視而不見。許多被籠養動物，出生目的即為被食用，或許生存在惡劣環境，靠藥物維持健康、靠激素加快生長速度。當人類世界以前所未有之進步，極盡地延長人類生命與減緩痛楚，我們很少去想為了自身的存活，人類如何操弄其他物種的生命。科幻小說《墟行者》中，描述科學家利用基因技術製出了超高CP值的九身無頭雞，挪去被食用生物之腦，減輕我們對毀滅生命的罪惡感，其實是種控訴，超市裡頭被分裝在塑膠盤與保鮮膜裡的雞腿，誰在乎過牠們的頭呢？
